Программа передач ЕДА на 9 февраля 2018

04:00 Сладкие шалости Острые козинаки с кремом шарлот

Любители необычных вкусовых ощущений не смогут пройти мимо хрустящих перчёных козинаков, политых тёмным шоколадом. В завершение сладкой вакханалии - жгучий перец чили и нежнейший крем шарлот!

04:30 Топ-100 Два вида хумуса

Хумус может считаться и соусом, и закуской, и заправкой. А всё потому что это настоящий гастрономический хит, универсальное блюдо. Катя Скворцова рассказывает про свои вариации хумуса. Год: 2017

05:00 Красивая подача Скумбрия на тостах и Фуа-гра с ягодами

Скумбрия на ржаных тостах и Фуа-гра с лесными ягодами. Ведущий готовит изысканно оформленные блюда из скумбрии холодного копчения и паштета из фуа-гра.

05:15 Полный пельмень Момо

Главная особенность этих непальских пельменей – очень ароматная и пряная начинка. Лепка момо напоминает плетение косичек – быстро, красиво, но главное приноровиться. Год: 2017

05:30 Правило тарелки Овощная запеканка с фаршем

Питаться правильно – это не только полезно, но и вкусно! Правило тарелки – простая пропорция с массой возможностей! Картофель, говядина и разнообразные овощи – вот что будет в основе правильной запеканки.

06:00 Птица. От филе до фарша Индюшачий окорок с тархуновым соусом

Спрячьте в индюшачьем окороке чеснок и солёную черемшу, заверните его в фольгу, отправьте в духовку и придумайте себе какое-нибудь занятие часа на полтора. А потом подайте аппетитную индейку с пикантным тархуновым соусом и картофельным гарниром.

06:30 Мировой повар Кухня Франции. Жиго из индейки

Илья Лазерсон готовит вариант известного французского блюда жиго - из индюшачьих ножек. Это ножки индейки, тушенные с овощами.

07:00 Теле-теле-тесто Пирог с индейкой и брокколи

Чудесный пирог из рубленого теста, которое делается на основе цельнозерновой муки - отличный вариант быстрой и сытной выпечки. Рассыпчатая основа и низкокалорийная начинка - прекрасное сочетание, не правда ли?

07:25 Дежурный по кухне Оливье с говяжьей печёнкой и тосты с паштетом из говяжьей печёнки

Оливье с говяжьей печёнкой и тосты с паштетом из говяжьей печёнки Любителям оливье посвящается! Дежурный по кухне Владимир Павлов предлагает новую версию салата и здесь масса преимуществ: вкус, быстрота в приготовлении и доступность продуктов.

08:00 Теле-теле-тесто Шарлот с малиной

Нежность этой выпечки переходит все границы! Устоять не сможет даже самый стойкий: печенье савоярди, малиновая начинка и невероятно воздушный крем шарлот – вы влюбитесь в этот вкус навсегда!

08:30 КПЗ. Офлайн Мидии в горшочке

Подчёркивать и дополнять вкус морепродуктов надо очень и очень деликатно. Важно правильно выбрать сопровождение, соус, а также время приготовления. И тогда у вас получится идеальное блюдо по всем параметрам. Год: 2017

09:10 Что едим, профессор? Рыба

Какую рыбу выбрать: замороженную, глазированную или охлажденную? Говорят, холод убивает всё полезное, поэтому охлаждённая рыба лучше. Но правда ли это? Расскажет профессор Ишевский. Год: 2015

09:30 Сласти от Насти Печенье Пуговицы

Печенье "Пуговицы". Забавное печенье в виде пуговиц привлечет внимание не только детей, но и взрослых сладкоежек тоже. Тесто самое обычное - песочное, но оригинальная идея стоит того, чтобы ее попробовать.

10:00 Реально! Кондитер Пирожное Павлова

Это пирожное – мини-версия классического торта, придуманного в Новой Зеландии. Это отличная возможность отработать все детали приготовления невероятного нежного и воздушного десерта, и потом вполне можно будет взять за торт. Год: 2018

10:30 Мировой повар Кухня Таиланда. Кэнг с уткой

Кухня Таиланда. Кэнг с уткой. Илья Лазерсон представляет вашему вниманию еще один вариант тайского кэнга - на этот раз жгучий красный суп, а может быть, соус с мясом утки.

11:00 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов Том Ям Кунг

Константин Балаханов готовит знаменитый тайский суп с креветками и грибами. Год: 2012

11:50 Суповарение Чихиртма из индейки и чечевичный суп с индейкой

Волшебница Марина Наумова знает, как организовать коптильню в домашних условиях, и учит готовить нежнейший грузинский суп-пюре. Год: 2017

12:30 Топ-100 Шарлотка

Яблоки и бисквит - одно из самых гармоничных гастрономических сочетаний! Именно поэтому шарлотка любима всеми от мала до велика, ее готовят как новички, так и профессионалы. Два вида этого вкуснейшего десерта - в исполнении Марии Решетниковой. Год: 2

13:00 Птица. От филе до фарша Утиный паштет с соусом из каперсов

Если вы думаете, что паштет - это всего лишь масса, которую можно намазать на хлеб, вы ошибаетесь. Сергей Малаховский расскажет, как превратить паштет в настоящее, а главное - очень вкусное, произведение искусства.

13:30 Дежурный по кухне Запечённая треска с лапшой из кабачков и с соусом из авокадо и цитрусовый лимона

Запечённая треска с лапшой из кабачков и с соусом из авокадо и цитрусовый лимонад. Дежурный по кухне Владимир Павлов заявляет – лапшу на ночь есть можно! Ведь она из кабачков! К ней он подаёт треску и восхитительный соус, такой ужин понравится всем!

14:00 Теле-теле-тесто Картофельный пирог с салом

Аромат свежей выпечки действует на мужчин лучше всяких афродизиаков! А этот пирог способен сократить путь к сердцу мужчины в разы: сдобное дрожжевое тесто, сытная начинка и лаконичный дизайн - просто, быстро и очень вкусно.

14:30 Лазерсон. Любимое Два вида крем-супа

Два вида крем-супа (Суп из тыквы, суп из пастернака). Вкусно - не значит сложно. Не нужно бояться простоты блюда, ведь за его легкостью может скрываться удивительный вкус и даже польза для организма. А из самых незамысловатых продуктов всегда можно п

15:00 Без запретов Поможет ли голодание похудеть?

Отказ от еды на несколько дней - вот верный способ похудеть, так ошибочно думали раньше! Сегодня специалисты пришли к однозначному мнению - голодание вредно! Аргументированные доводы приведёт диетолог Андрей Бобровский.

15:30 Белорусская кухня Борщ

Настоящий белорусский борщ не может быть без... кваса! Именно свекольный квас придаёт ему интересный и оригинальный вкус. Но это ещё не все секреты этого сытного и ароматного блюда... Год: 2015

15:45 Армянская кухня Хортык караунзов

Хортык караунзов. Название блюда переводится как "овощная закуска с сельдереем". Ароматнейшая смесь баклажанов, помидоров, перца и большого количества зелени, особенно сельдерея, готовится быстро. Однако съедается ещё быстрее!

16:05 Зощенко. Сладкие рассказы Бананы фламбе. Банановый санди

Вера Зощенко осваивает кулинарный прием "фламбе" - поджигание продуктов. Кроме того, делится рецептом напитка "санди".

16:30 Сырники без комплексов Сёмушка

Сочетаем несочетаемое! Сырник с сёмгой! По-нашему ласково "Сёмушка".

16:40 Правило тарелки Овощная запеканка с фаршем

Питаться правильно – это не только полезно, но и вкусно! Правило тарелки – простая пропорция с массой возможностей! Картофель, говядина и разнообразные овощи – вот что будет в основе правильной запеканки.

17:10 Полный пельмень Момо

Главная особенность этих непальских пельменей – очень ароматная и пряная начинка. Лепка момо напоминает плетение косичек – быстро, красиво, но главное приноровиться. Год: 2017

17:30 Топ-100 Два вида хумуса

Хумус может считаться и соусом, и закуской, и заправкой. А всё потому что это настоящий гастрономический хит, универсальное блюдо. Катя Скворцова рассказывает про свои вариации хумуса. Год: 2017

18:00 Птица. От филе до фарша Индюшачий окорок с тархуновым соусом

Спрячьте в индюшачьем окороке чеснок и солёную черемшу, заверните его в фольгу, отправьте в духовку и придумайте себе какое-нибудь занятие часа на полтора. А потом подайте аппетитную индейку с пикантным тархуновым соусом и картофельным гарниром.

18:30 Мировой повар Кухня Франции. Жиго из индейки

Илья Лазерсон готовит вариант известного французского блюда жиго - из индюшачьих ножек. Это ножки индейки, тушенные с овощами.

19:00 Теле-теле-тесто Пирог с индейкой и брокколи

Чудесный пирог из рубленого теста, которое делается на основе цельнозерновой муки - отличный вариант быстрой и сытной выпечки. Рассыпчатая основа и низкокалорийная начинка - прекрасное сочетание, не правда ли?

19:30 Дежурный по кухне Запечённая треска с лапшой из кабачков и с соусом из авокадо и цитрусовый лимона

Запечённая треска с лапшой из кабачков и с соусом из авокадо и цитрусовый лимонад. Дежурный по кухне Владимир Павлов заявляет – лапшу на ночь есть можно! Ведь она из кабачков! К ней он подаёт треску и восхитительный соус, такой ужин понравится всем!

20:05 Теле-теле-тесто Шарлот с малиной

Нежность этой выпечки переходит все границы! Устоять не сможет даже самый стойкий: печенье савоярди, малиновая начинка и невероятно воздушный крем шарлот – вы влюбитесь в этот вкус навсегда!

20:30 КПЗ. Офлайн Мидии в горшочке

Подчёркивать и дополнять вкус морепродуктов надо очень и очень деликатно. Важно правильно выбрать сопровождение, соус, а также время приготовления. И тогда у вас получится идеальное блюдо по всем параметрам. Год: 2017

21:05 Сласти от Насти Печенье Пуговицы

Печенье "Пуговицы". Забавное печенье в виде пуговиц привлечет внимание не только детей, но и взрослых сладкоежек тоже. Тесто самое обычное - песочное, но оригинальная идея стоит того, чтобы ее попробовать.

21:30 Топ-100 Шарлотка

Яблоки и бисквит - одно из самых гармоничных гастрономических сочетаний! Именно поэтому шарлотка любима всеми от мала до велика, ее готовят как новички, так и профессионалы. Два вида этого вкуснейшего десерта - в исполнении Марии Решетниковой. Год: 2

22:10 Что едим, профессор? Рыба

Какую рыбу выбрать: замороженную, глазированную или охлажденную? Говорят, холод убивает всё полезное, поэтому охлаждённая рыба лучше. Но правда ли это? Расскажет профессор Ишевский. Год: 2015

22:30 Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов Том Ям Кунг

Константин Балаханов готовит знаменитый тайский суп с креветками и грибами. Год: 2012

23:30 Правило тарелки Запечённый лосось с овощами

Приготовление овощей – дело тонкое, ведь надо сохранить максимум пользы! Какой способ выбрать? Конечно, запекание! А чем дополнить овощную составляющую, чтобы блюдо было максимально полезным, подскажет правило тарелки.

00:00 Сырники без комплексов Кубик Рубика

Радость нашего кубика Рубика не в том, чтобы его быстро собрать, а в том, чтобы быстро съесть. Все 27 вкуснейших элементов складываются в аппетитную комбинацию без математических алгоритмов.

00:10 Сладкие шалости Чайное суфле с облепиховым соусом

Японский чай матча - главный герой рецепта - придаёт нежнейшему суфле удивительный зелёный цвет. А идеально подходящий по вкусу соус из облепихи - и аромат, и необычайно нарядный вид.

00:45 Полный пельмень Балык-бёрек

Эти туркменские манты традиционно готовятся с рыбной начинкой, ведь "балык" и означает "рыба". А уж какую рыбу выбрать для этого блюда – решать только вам! Год: 2017

01:00 Что едим, профессор? Упаковка

Полиэтилен, пищевая жесть, пластмасса, стекло... Насколько безопасны упаковки для продуктов питания? Поговорим об этом. Год: 2015

01:30 Дежурный по кухне Острое рагу из индейки с чечевицей

Если гости на пороге или семья голодна – рагу идеальное блюдо на все случаи жизни. Готовить легко, все продукты наверняка у вас есть дома, а рагу от Кати Скворцовой ещё и повысит работоспособность и настроение.

02:00 Теле-теле-тесто Булочки с помадкой

Пышные, очень сдобные и просто невероятно вкусные булочки из дрожжевого теста, которое готовится по весьма интересной технологии. Весь секрет этой выпечки – в стартере, именно он придаёт воздушность и нежность.

02:30 Мировой повар Кухня Мьянмы. Куриный суп с кокосовым молоком

Кухня Мьянмы (Бирмы). Куриный суп с кокосовым молоком. Если взять обычную курицу и сварить суп, добавив кокосовое молоко, имбирь и куркуму, лимонное сорго и соевый соус, то получится очень необычное бирманское блюдо. Илья Лазерсон представляет очеред

03:00 Птица. От филе до фарша Куриные крылышки в оригинальной панировке

Любите хрустящие куриные крылышки и такие же хрустящие картофельные чипсы? А не пробовали объединить их в одном блюде? Стоит попробовать! И приправить всё это сметанным соусом с дижонской горчицей.

03:30 Обед безбрачия Рыба, запечённая с овощами

Нет ничего сложного в этом блюде. Особенно, если весь процесс доходчиво объяснит мастер. Рыба в мужской кухне - и вкусно, и полезно.