Программа передач ЕДА на 29 октября 2018

04:20 Красивая подача Утиная грудка с конфетой из фуа-гра

Утиная грудка с грушей в портвейне и конфетой из фуа-гра. Ведущий запекает утиную грудку. В качестве гарнира - груша, сваренная в вине и оригинальная "конфета" из пряника, тыквенного мармелада, фуа-гра и белого шоколада.

04:40 Полный пельмень Сибирские пельмени

Не пельмени, а настоящая загадка. Из чего делается тесто, какое мясо брать в начинку, какого размера должны быть пельмени? сколько людей, столько и мнений. такое блюдо обязательно стоит попробовать!

04:55 Десерты лайт Пирожные Рунеберга лайт

Мы не будем рассказывать о том, кто такой Рунеберг и как появились эти пирожные. Мы расскажем, как сделать любимое финское лакомство низкокалорийным! Попробуйте, у вас обязательно получится. Ведь это так легко и вкусно!

06:00 Принципы Лазерсона Принципы китайской кухни

Свинина в остро-сладком соусе - популярное блюдо китайской кухни. Делается в два счёта, если знать секреты его приготовления. Самое главное - добиться правильной консистенции соуса, а как это сделать, смотрите в выпуске.

06:35 Правило тарелки Тушёная треска с овощами и рисом

Все знают, что основа правильного питания – это овощи, ведь в них сплошная польза. А если дополнить овощи рыбой и рисом в нужной пропорции, то можно приготовить интересное, полезное и сытное блюдо.

07:00 Лазерсон. Гриль Гриль-салат с лепёшкой

Обжарьте на решётке ананас, курицу, лук, перец и сделайте из этого... тёплый салат! Подавайте его с пряной лепёшкой, запечённой в том же гриле.

07:25 Дежурный по кухне Острое рагу из индейки с чечевицей

Если гости на пороге или семья голодна – рагу идеальное блюдо на все случаи жизни. Готовить легко, все продукты наверняка у вас есть дома, а рагу от Кати Скворцовой ещё и повысит работоспособность и настроение.

08:00 Завтрак с Антоном Абрезовым Немецкий завтрак

Салат с баварскими колбасками, ржаными тостами и лёгким соусом из хрена - отличный вариант завтрака в немецком стиле. А в качестве аккомпанемента - оригинальный яблочный напиток.

08:10 Завтрак с Антоном Абрезовым Гавайский завтрак

Оригинальный и очень ароматный завтрак в гавайском стиле, который не просто придаст сил и энергии для активного дня, но и обеспечит отличное настроение с самого утра.

08:25 Мясо. От филе до фарша Жаркое из глазного мускула с овощами

Жаркое из глазного мускула с глазастыми овощами. Используется говядина. Глазной мускул. Приготовьте аппетитное жаркое из говяжьего глазного мускула, приправьте его ароматным соусом, а на гарнир сделайте глазастые овощи. Как? Все ответы в программе.

08:45 Узбекская кухня Манты

Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убеждён: манты - это душа узбекской кухни. Изумительно вкусное, сытное и очень сочное блюдо из теста с мясной начинкой весьма несложно в приготовлении, конечно, если знать все тонкости и нюансы...

09:15 Привет, Италия! Сицилийская кассата

Начиная с 16-го века и по сей день в Италии считается, что кассата – незаменимое блюдо во время праздников. Нежный бисквит, прекрасная начинка, яркий декор – хлопот немного, а ощущение праздника – гарантировано!

09:40 Правило тарелки Тако

Любое полезное блюдо должно быть вкусным, и никак иначе! Даже мексиканский тако отлично подходит под эту идею, если в его приготовлении соблюсти простые пропорции.

10:00 Лазерсон. Гриль Шипящая сковородка с горячим лобио

Что может быть аппетитнее приятно скворчащего мяса с лёгким ароматом дыма? Едва шумящая листва деревьев, пение птиц и полыхающие угли - обязательные составляющие рецепта, ведь шипящая сковородка готовится исключительно на гриле!

10:25 Теле-теле-тесто Булочки с помадкой

Пышные, очень сдобные и просто невероятно вкусные булочки из дрожжевого теста, которое готовится по весьма интересной технологии. Весь секрет этой выпечки – в стартере, именно он придаёт воздушность и нежность.

11:00 Птица. От филе до фарша Ромштекс из утки с соленьями и острым соусом

Если хочется провести на кухне побольше времени, приготовьте ромштекс из утки: правильно подготовить утиное филе, запанировать его в сухарях, приготовить к нему острый соус и подать с салатом из солений.

11:30 Без запретов Нужно ли исключить углеводы из рациона питания?

Углеводы - это не только газированные напитки, булочки и десерты, это ещё овощи и фрукты. Разобраться в том, что такое простые и сложные углеводы, поможет диетолог Андрей Бобровский.

12:00 Принципы Лазерсона Вареники

Есть ли человек, который не любит вареники - с картошкой, капустой, вишней или творогом? Какая бы начинка ни была, правильно приготовленное тесто определит, будет блюдо удачным или нет. О принципах приготовления вареников - в этом выпуске!

12:30 Топ-100 Голубцы

Блюдо вне времени и вне моды. Голубцы были, есть и будут одним из любимых блюд и общепризнанным хитом, с чем охотно соглашается Катя Скворцова и показывает, как принято готовить голубцы в её семье.

13:00 Полный пельмень Буузы

Эти бурятские пельмени внешне очень похожи на грузинские хинкали, но есть одно очень важное отличие - буузы обязательно должны быть с отверстием сверху, через которое выходит ароматный пар.

13:20 Во блин Блины с фаршем, яйцом и луком

Фаршированные блины – это вкусно и сытно! В чём секрет: в тесте или в начинке? Исключительно в творческом подходе и хорошем настроении!

13:25 Дежурный по кухне Паштет свекольный и паштет шпинатный с ржаными булочками

Хотите есть вкусно, красиво и правильно? Дежурная по кухне Юля Макиенко с удовольствием поделится такими рецептами! Начнёт с ярких паштетов, как по вкусу, так и по цвету, и домашних булочек!

14:00 Привет, Италия! Теста ди Турко

"Голова турка" - так итальянцы называют свой любимый и популярный десерт. Уже само название интригует! Обязательно приготовьте это чудесное угощение дома – хрустящее тесто, нежнейший крем и яркие посыпки создадут праздничное настроение!

14:30 Правило тарелки Рагу из баранины

Тушение – один из самых полезных способов приготовления, ведь блюда получаются сочными, но без лишнего масла. А при условии соблюдения правила тарелки – полезный и вкусный результат обеспечен!

15:00 Мясо. От филе до фарша Жаркое из глазного мускула с овощами

Жаркое из глазного мускула с глазастыми овощами. Используется говядина. Глазной мускул. Приготовьте аппетитное жаркое из говяжьего глазного мускула, приправьте его ароматным соусом, а на гарнир сделайте глазастые овощи. Как? Все ответы в программе.

15:20 Теле-теле-тесто Булочки с чесноком и прованскими травами

Эти нежные и невероятно душистые булочки прекрасно подойдут к первым блюдам, салатам или просто в качестве закуски. Простой рецепт, но очень вкусный и ароматный результат!

15:40 Теле-теле-тесто Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами

Оригинальный пирог-перевёртыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто - прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки.

16:00 Лазерсон. Гриль Индейка на гриле с картофельной бабкой

Считаете, мясо индейки не слишком выразительно на вкус? Отчасти вы правы, но вы всегда можете добавить ему вкуса с помощью гриля, раскалённых углей и ароматной щепы!

16:30 Что едим, профессор? Пальмовое масло

Оно наносит человеческому организму колоссальный вред и во многих странах уже давно запрещено! Так говорят, но стоит ли бояться пальмового масла, расскажет профессор Ишевский.

16:55 Грузинская кухня Чахохбили

Чахохбили. Очень известное блюдо грузинской кухни, по популярности уступающее разве что шашлыку. Изначально оно готовилось из мяса дикого фазана, которое по прошествии времени заменили на обычную курицу.

17:30 Топ-100 Рамен

Если вы хотите научиться готовить блюда паназиатской кухни, пожалуй, стоит начать с популярного супа рамен. Рецепт его очень прост, а ингредиенты можно легко добавлять или исключать. Свой вариант показывает Михаил Степанов.

17:55 Принципы Лазерсона Принципы китайской кухни

Свинина в остро-сладком соусе - популярное блюдо китайской кухни. Делается в два счёта, если знать секреты его приготовления. Самое главное - добиться правильной консистенции соуса, а как это сделать, смотрите в выпуске.

18:30 Теле-теле-тесто Булочки с помадкой

Пышные, очень сдобные и просто невероятно вкусные булочки из дрожжевого теста, которое готовится по весьма интересной технологии. Весь секрет этой выпечки – в стартере, именно он придаёт воздушность и нежность.

19:05 Жарка в натуре! Баклажан-шашлык

Как разнообразить шашлык? Можно готовить различные маринады, пробовать разные виды мяса, а можно... взять баклажан и придумать кое-что новенькое! Не рецепт, а просто находка для настоящих ценителей мангала.

19:30 Дежурный по кухне Острое рагу из индейки с чечевицей

Если гости на пороге или семья голодна – рагу идеальное блюдо на все случаи жизни. Готовить легко, все продукты наверняка у вас есть дома, а рагу от Кати Скворцовой ещё и повысит работоспособность и настроение.

20:10 Первое, второе, третье Овощная закуска с ветчиной. Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой. Панкейк с бананово-творожной начинкой

Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой. Панкейк с бананово-творожной начинкой. Вы будете дольше перечислять названия блюд для ужина, нежели их готовить! Действуйте, а не раздумывайте, что семейный ужин – это сложно!

20:40 Полный пельмень Сибирские пельмени

Не пельмени, а настоящая загадка. Из чего делается тесто, какое мясо брать в начинку, какого размера должны быть пельмени? сколько людей, столько и мнений. такое блюдо обязательно стоит попробовать!

21:00 Лазерсон. Гриль Индейка на гриле с картофельной бабкой

Считаете, мясо индейки не слишком выразительно на вкус? Отчасти вы правы, но вы всегда можете добавить ему вкуса с помощью гриля, раскалённых углей и ароматной щепы!

21:30 Топ-100 Голубцы

Блюдо вне времени и вне моды. Голубцы были, есть и будут одним из любимых блюд и общепризнанным хитом, с чем охотно соглашается Катя Скворцова и показывает, как принято готовить голубцы в её семье.

22:00 Теле-теле-тесто Булочки с чесноком и прованскими травами

Эти нежные и невероятно душистые булочки прекрасно подойдут к первым блюдам, салатам или просто в качестве закуски. Простой рецепт, но очень вкусный и ароматный результат!

22:20 Теле-теле-тесто Пирог с пикшей, курицей и шампиньонами

Оригинальный пирог-перевёртыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто - прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки.

22:40 Дежурный по кухне Сицилийская паста с консервированной скумбрией и сухариками

Дежурный по кухне Илья Литвяк не успел зайти в магазин, не растерялся, нашёл запас консервов и приготовил сицилийскую пасту. И ведь у вас наверняка эти продукты есть дома и ждут своего часа!

23:10 Без запретов Праздничные дни – виновники лишних килограммов?

Скоро праздники, и я неизбежно наберу лишние килограммы, так думают многие. Однако существует заветное правило "6 П", благодаря которому лишние килограммы не страшны. Тайну раскроет диетолог Андрей Бобровский.

23:30 Жарка в натуре! Свиные рёбрышки в соусе терияки

Любите свиные рёбрышки? А в соусе терияки? А на мангале? Кажется, что лучше и быть не может! Запасайтесь кулинарным оптимизмом, углём, хорошим настроением - и в бой, вернее, к огню! Да будет вкусно!

23:50 Во блин Блины с капустой, зеленью и яйцом

Хорошие блины всегда начинаются с... начинки! Будет ли это классика или что-то новое – решать только вам. Но мы уверенно утверждаем: выбирайте любое сочетание, вы не прогадаете!

00:00 Красивая подача Баклажанная икра на тыквенном пюре

Это постное блюдо готовится очень быстро. Ароматное сочетание баклажанов, зелени, сладкого перца и сочной тыквы понравится и взрослым и детям.

00:20 Лазерсон. Любимое Айва фаршированная

Айва для Ильи Лазерсона - не просто фрукт, а нечто особенно любимое. Если вы тоже с трепетом ждете сезона айвы и готовы есть её во всех вариантах, маэстро советует: попробуйте фаршированную айву - это просто песня!

00:50 Мясо. От филе до фарша Шашлык из баранины с айвой

Шашлык из баранины с айвой и козлобородником. Используется бараний окорок. Шашлык - самое распространённое блюдо для приготовления на свежем воздухе. Казалось бы, о нем уже давно все известно. Повар Сергей Малаховский рассказывает, какие необычные га

01:25 Десерты лайт Бисквитный торт Черепаха лайт

Бисквитный торт с кремом может быть не только вкусным, аппетитным и привлекательным, но и низкокалорийным. Попробуйте и убедитесь сами!

01:50 Удиви меня вкусно Шашлычок из гребешка и лосося с овощным соте в ананасе

Чудесные шашлычки из лосося и гребешка напомнят об экзотической тайской кухне, особенно если подать их с острым пряным соусом. Чтобы оттенить остроту блюда, подайте его с лёгким овощным соте.

02:25 Узбекская кухня Лагман

Традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой смесь мяса, овощей и лапши, которая непременно должна быть домашнего приготовления - это обязательное условие, без которого правильного и вкусного лагмана не получится.

03:00 Лазерсон. Гриль Утиные окорока в азиатском стиле

Не думайте, что гриль предназначен только для жарки шашлыков. В нём можно приготовить аппетитные утиные окорока в пряном сиропе с гарниром, обжаренным в воке. И, да, все это сделано в одном гриле!

03:20 Во блин Блины с капустой, зеленью и яйцом

Хорошие блины всегда начинаются с... начинки! Будет ли это классика или что-то новое – решать только вам. Но мы уверенно утверждаем: выбирайте любое сочетание, вы не прогадаете!

03:30 Правило тарелки Курица с рисовой лапшой

Питаться правильно – действительно просто! Выбирайте ингредиенты, учитывайте пропорции и творите: сочетание курицы, рисовой лапши и овощей – отличное решение для сытного и полезного блюда.

03:55 Дети, за стол! Сладкие снежки с соусом и хворост

Оказывается, хворост со снежком - это не только съедобно, но и удивительно вкусно! А ещё эти блюда очень интересно готовить. Зовите детей! Будем варить яичные "снежки" и лепить хрустящий хворост.