Часто задаваемые вопросы о суши: Всё, что нужно знать о любимом блюде Японии

Что такое суши и чем они отличаются от роллов?

Суши и роллы – два популярных вида японских блюд, но многие путают их из-за схожего состава. Суши – это традиционное японское блюдо, в котором рыба или морепродукты укладываются на шарик прессованного риса, часто приправленного васаби. Кстати здесь можно заказать суши с доставкой по Москве, там готовят суши как с сырыми, так и с приготовленными морепродуктами, чтобы сохранить свежий вкус

Роллы, наоборот, представляют собой более современный вариант суши, созданный на Западе. В них ингредиенты заворачиваются в рис и водоросли нори, а затем разрезаются на порции. Роллы часто содержат авокадо, огурец, сливочный сыр и другие добавки, что делает их более калорийными. Основное отличие в том, что роллы подают порционно, а суши чаще единичными кусками.

Из чего делают суши и какие ингредиенты используют?

Основные ингредиенты суши включают свежую рыбу, рис и водоросли. Рис для суши варится с добавлением рисового уксуса, сахара и соли – это придаёт ему липкость и особый вкус. Выбор рыбы включает лосося, тунца, креветки, а иногда и более экзотические варианты вроде морского ежа.

Помимо рыбы, в суши используют васаби (японский хрен), соевый соус и маринованный имбирь. Васаби добавляется для остроты, имбирь – для очищения вкусовых рецепторов между разными видами суши. Соевый соус служит дополнением к рыбе, и его используют умеренно, чтобы не перебить вкус рыбы.

Какие виды суши существуют?

Суши представлены множеством разновидностей, каждая из которых имеет уникальную форму и стиль подачи:

• Нигири-суши: шарик риса с ломтиком рыбы или морепродукта сверху.
• Маки-суши: рулетики из риса и рыбы, завёрнутые в нори и разрезанные на порции.
• Гунканы: рисовая основа с рыбой или икрой, завёрнутая в полоску нори.
• Темаки: конус из нори, наполненный рисом, рыбой и овощами.

Каждый вид суши имеет свой метод подачи, и выбирать можно в зависимости от предпочтений к ингредиентам и форме.

Как правильно есть суши: этикет и советы

Еда суши в Японии сопровождается строгим этикетом. Придерживаясь правил, можно улучшить впечатление от блюда. Суши едят палочками или руками – это считается правильным и удобным способом. Кусок суши рекомендуется съедать целиком, не откусывая его, чтобы насладиться всеми слоями вкуса.

При использовании соевого соуса окунайте суши рыбой, а не рисом, чтобы избежать чрезмерного впитывания. Имбирь едят между разными суши для очищения вкусовых рецепторов. Не стоит добавлять слишком много васаби – его уже используют для приготовления.

Чем полезны суши и их влияние на здоровье

Суши – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Рис обеспечивает организм углеводами и клетчаткой, поддерживающей здоровье пищеварительной системы. Морская рыба, такая как лосось или тунец, богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на здоровье сердца и сосудов, улучшают работу мозга.

Однако стоит помнить, что частое употребление суши с соевым соусом может привести к избытку соли в организме, что отрицательно влияет на давление. Лучше избегать частого добавления майонеза и сыра, чтобы сохранить калорийность блюда на низком уровне.

Ответы на популярные мифы о суши

Суши – одно из самых обсуждаемых блюд в мире, и вокруг него накопилось множество мифов. Например, один из них гласит, что все суши обязательно готовятся из сырой рыбы. В действительности это не так – некоторые суши могут быть с приготовленной рыбой или морепродуктами.

Ещё один миф – все суши очень калорийны и приводят к набору веса. На самом деле традиционные виды суши имеют низкую калорийность, особенно если они готовятся без добавок вроде сливочного сыра или майонеза.