Как открыть пиццерию

Поскольку пицца это очень востребованное блюдо среди всех социальных слоев населения и возрастных групп, у вас есть возможность начать свой бизнес буквально в любом районе. Тем не менее, вы должны иметь в виду, что вы неизбежно столкнетесь с сильной конкуренцией не только со стороны других пиццерий, но и баров, ресторанов и кафе, которые также производят пиццу для продажи.
Бизнес-план пиццерии позволит предпринимателю составить основу систематического планирования и устранить любую эйфорию, связанную с запуском бизнеса. Вы будете иметь четкое представление о вашем рынке, конкурентах и грядущих инвестициях.
Ассортимент пиццерии
Хоть вам и не потребуется получение специальной лицензии на производство и продажу вашего продукта, хорошей идеей будет посетить курсы пиццемейкера или обычные кулинарные курсы. Ведь, предлагая дополнительные блюда в меню, вы привлечете больше клиентов в ваше заведение.
Возможно, вы сможете изобрести свой фирменный рецепт пиццы, чем сможете выделиться среди числа конкурентов.
Классическое меню пиццерий включает в себя следующие пиццы:
• Неаполитанская пицца или «Наполи». Томатный соус, сыр Моцарелла, каперсы, анчоусы, орегано. Средняя цена (3-4$).
• Пицца «Маринара». Томатный соус, чеснок, орегано. Средняя цена (2.5-4$).
• Пицца со сладкими начинками. Средняя цена (2-3$).
• Пицца с ветчиной. Томатный соус, сыр Моцарелла, ветчина. Средняя цена (4-6$).
• Колбасная пицца. Томатный соус, сыр Моцарелла, чоризо. Средняя цена (4-6$).
• Вегетарианская пицца. Томатный соус, сыр Моцарелла, сезонные смешанные овощи. Средняя цена (5-7$).
• Пицца из морепродуктов. Томатный соус, орегано, салат из готовых морепродуктов. Средняя цена (7-9$).
Инвестиции в пиццерию
Ваши первоначальные вложения будут более чем на 70% сосредоточены на инвестициях в недвижимость и оборудование, которое можно купить :
• мебель
• вертикальные холодильники.
• печь для пиццы.
• блендер.
• соковыжималка.
• профессиональный холодильник.
• промышленная печь.
• кухонные вытяжки.
• алюминиевые формы для пиццы разных размеров и инвентарь для пиццы.
• столовые приборы и салфетки.
• большие алюминиевые лотки.
• шпателя.
• полотенца и тарелки для стола.
• кухонная техника.
• компьютер и программное обеспечение управления и кассовый аппарат.
Идеальное место для пиццерии требует наличия следующих факторов:
• хороший пешеходный трафик.
• близость к проспектам и площадям большого движения транспортных средств.
• вы должны владеть парковкой, предпочтительно перед магазинами.
• удобная транспортная развязка и условия для урбанизации.
Помещение должно быть достаточно большим, чтобы вы могли установить все необходимое оборудование для работы пиццерии, такое как морозильники, промышленная кухня, печь и другие предметы первой необходимости для производства пиццы.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .