Как сделать выпечку вкуснее

Многие хозяйки любят выпекать булочки, пирожки, печенье, чебуреки и т.д. Некоторыми хитростями хозяйки пользуются, не замечая этого. Вот несколько секретов: Все продукты, из которых вы готовите тесто, должны быть одной температуры. Если вы делаете дрожжевое или песочное тесто, температура ингредиентов должна быть комнатной, вот при приготовлении слоеного или рубленого теста используйте холодные продукты. Обязательно просеивайте муку для теста. Таким образом, тесто получится воздушным. Дрожжи разводите в теплой воде, не используйте горячую или холодную. Температура воды должна быть примерно 30-35 градусов. Чтобы пироги получились мягкими, ароматными и вкусными, а корочка – золотистой делайте тесто на молоке. Для пышности изделия взбейте белки яиц до пика, а желтки растирайте с сахаром до белизны. Чтобы песочное тесто сделать рассыпчатым, добавьте к муке орехи или крахмал. Для рассыпчатости печенья, кладите в тесто только желтки. Перед тем, как добавить изюм в тесто, обваляйте его в муке. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Слишком крутое тесто раскатайте его бутылкой, которую предварительно нужно наполнить холодной водой. Во избежание отсырелости нижней стороны пирога слегка присыпьте тесто крахмалом, молотыми орехами или сухарями, пред тем как выложить начинку. Это поможет и для того, чтобы нижняя часть пирога хорошо пропеклась. Аппетитную румяную корочку вы получите, если смажете выпечку молоком, яичным белком или желтком, перед тем как поставить её в духовку. В слишком жидкую начинку добавьте перед выпечкой немного крахмала или орехов и размешайте. Дайте пирогу подойти в течение пятнадцати минут, перед тем как поставить его в духовку. А после приготовления не спешите разрезать пирог горячим и подавать к столу. Он должен немного остыть. Чтобы тесто не оседало, не открывайте дверцу духовки первые десять-пятнадцать минут. Чтобы начинка не пересохла, пироги на противне выпекайте на среднем огне. А вот если пирог высокий, то огонь сделайте слабым. Это поможет равномерной выпечке пирога. Во избежание пригорания пирога насыпьте под форму или под противень горсть соли. Легче вынуть пирог из формы, если она поставлена на мокрое полотенце. Если вы делаете пирог из песочного теста, то дайте ему остыть, а потом уже внимайте из формы. Наносите сахарную глазурь на пироги и выпечку, пока они теплые.

Если вы решили посетить столицу России, стоит позаботится заранее о своем проживание. Если вы не хотите жить в гостинице или отеле, тогда отличный вариант для вас снять квартиру на сутки в Москве. Воспользовавшись арендой квартир, вы сможете подобрать комфортное место для проживания.

. . . . . . . . . . . . . . . . . .