Куриное тандури

Тандури является индийским блюдом. Для его приготовления необходимо замариновать молодую баранину или курицу в натуральном йогурте и специях. Подготовленное мясо нанизывают на шампуры, а затем обжаривают.

Ингредиенты:

- 4 бедра куриных;

- 5 грамм тмина;

- 5 грамм пикантного перца;

- 10 грамм кориандра;

- 5 см корня имбиря;

- 3 зубчика чеснока;

- 2 луковицы;

- 1 лимон;

- 30 мл белого уксуса;

- 250 мл йогурта натурального;

- 30 грамм гарам масала.

Способ приготовления:

1. С бедер снять кожицу, мясо нарезать кусками, сделать на них надрезы.

2. Луковицу, чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками. 3. В горячую сковороду без добавления жира или масла положить семена кориандра, греть их на умеренном огне, пока аромат не начнет раскрываться. Таким же способом нужно поступить с семенами тмина.

4. Подготовленные семена переложить в ступку и растереть.

5. Лимон помыть, натереть на терке, необходимо стереть верхнюю кожицу, оставив белый слой. После этого лимон разделить на 2 части и выжать из них сок.

6. В комбайн положить йогурт, разрезанный на четыре части корень имбиря, чеснок, лук, уксус, гарам масала, паприку, уксус и лимонный сок. Ингредиенты смешать до получения однородной смеси.

7. Подготовленную смесь выложить в глубокую миску, уложить в нее куски курицы, чтобы соус закрыл мясо. Мариновать 8 часов.

8. Курицу уложить в блюдо для запекания, не перемешивая куски. Поставить в горячую духовку на 25 минут.

9. Луковицу почистить, порезать колечками. Когда мясо будет готово посыпать ими сверху.. . . . . . . . . . . .