Несколько секретов суши

На первый взгляд приготовление суши сложно и непонятно, но немного потренировавшись и набив руку, можно стать настоящим сушистом. Для ускорения навыков мастерства необходимо учесть несколько важных правил. - перед началом работы, убедитесь в остроте ножа, он самый главный ваш помощник на кухне и качество суши будет напрямую зависеть от него. С его помощью вы сможете подготовить рыбу для приготовления. Большой популярностью для этих целей пользуется нож с деревянной ручкой «бенто». - приобретите бамбуковую циновку. Некоторые умельцы пытаются использовать вместо бамбуковой циновки целлофан, но какого, же их удивление, когда рис разваривается. Происходит это из-за плохой спресованности риса. - секрет удачных суши заключается в свежести продуктов. Всю рыбу надо тоненько нарезать, обратите внимание, что продукт должен быть аккуратно нарезан острым ножом, а не отпилен. - пропорциональность в суши очень важная деталь. Не стоит усердствовать в нарезании продуктов. Крупные и большие куски не добавят вкусовых качеств, а потерять общую концепцию блюда не составит труда. -важная составляющая суши – рис. Он должен быть правильно куплен и грамотно приготовлен. Для приготовления суши подходит только теплый рис, не пытайтесь формировать блюдо из остывшего ингредиента, лучше подогрейте его. - приготовьте уксусную воду. Для этого подойдет яблочный уксус. Такая водичка нужна, что бы мочить руки до и после работы с рисом. - не забудьте купить соус вассаби, помните, что он подчеркивает вкус суши, не надо класть его много, так теряется возможность прочувствовать вкус блюда. - старайтесь заготовить цельные листья нории для своего шедевра. Если выяснилось, что купленные водоросли уже порезанные, склейте их отваренным рисом на стыке. - важно правильно свернуть роллы, воспользуйтесь для этого бамбуковой циновкой. - хранить суши не рекомендует. Употребить готовый продукт лучше в течение нескольких часов после приготовления.

Главной составляющей ресторана или кафе является мебель для зала. Качественную мебель для своего ресторана вы можете приобрести на www.isisgroup.ru/catalog/mebel_dlja_restorana/. Красивая и оригинальная мебель придаст вашему заведению особого шарма и уюта.

. . . . . . . . . . . .