Тесто для пирожков: советы по приготовлению

Вам кажется, что правильно приготовить тесто для пирожков, это сложная наука? Вовсе нет, все очень легко и просто, нужно лишь иметь желание и чуточку свободного времени. Рецепты пирожков бывают разные: печеные, жареные, сладкие, мясные, сырные и т.д. Так же дело обстоит и с тестом. На приготовление любого из вариантов необходимо определенное время, но вы обязательно найдете именно тот рецепт теста, который подойдет именно вам. Ведь умение готовить вкуснейшие пирожки считается одним из главных преимуществ каждой хозяюшки.

Пирожки готовятся на основе кислого дрожжевого и пресного бездрожжевого теста. Существует множество разных рецептов обоих вариантов. Однако ингредиенты всегда будут одинаковыми – мука, дрожжи, соль, сахар, молочные продукты и вода. Для самых различных пирожков основа всегда остается одинаковой.

Мука – самый важный ингредиент. Она должна быть обязательно самого высшего сорта, минимум – первого. Обращайте внимание на цвет муки. Качественный сорт всегда белого цвета. Проверить можно, капнув на нее каплю воды. Если мука красноватая, значит в ней много отрубей, голубоватый – признак недозревших зернышек или разбавлена другими культурами. Хорошая мука похрустывает при сжатии, словно снег. Не должно быть комков, иначе это свидетельствует о том, что мука начала портиться.

Дрожжи, хоть и не самый полезный компонент, но необходимый для вкусных пирожков. Лучше всего подходят свежие дрожжи, но также можно использовать сухие. Принято считать, что идеально пирожки получаются из сдобного дрожжевого теста, приготовленного на опаре.

Встретили много незнакомых слов в тексте? Разобраться во всем вам поможет блог «recepty-blyud.vilingstore.net». На VilingStore собраны общие советы по приготовлению самых лучших пирожков. К примеру, как замесить тесто, чтобы пирожки получились мягкими и не теряли форму при выпечке/жарке. Также вы познакомитесь с особенностями способов приготовления: почему полезнее выпекать, а не жарить, как приготовить пирожки в мультиварке. Все тонкости работы с тестом подробно изложены на страничках блога.

Вы узнаете о том, какие виды теста бывают: сдобное дрожжевое, постное дрожжевое, пресное, на основе творога и т.д. Важно уметь правильно приготовить закваску, тогда ваши пирожки станут настоящим объеденьем. В чем особенности каждого вида теста, для какого способа приготовления наиболее подходит, скажем, заварное или слоеное тесто. Каждый пост на VilingStore включает удобную пошаговую инструкцию и фотографии процесса.

В «Рецептах блюд» вы узнаете много нового о начинках. Пирожки бывают со сладкими наполнителями (вареньем, фруктами, ягодами), несладкими (мясом, сыром, грибами, овощами). Как подготовить продукты, нужно ли отварить/пожарить мясо, грибы, все это вы найдете в постах на сайте. Не бойтесь готовить домашнее тесто, потому что с VilingStore у вас все получился!