Еда живая и мёртвая Выпуск от 19 ноября

- Грибы. Правда ли, что они накапливают радионуклиды и тяжелые металлы? Действительно ли при правильном приготовлении даже мухоморы могут быть съедобными? Какие грибы можно считать по-настоящему полезными? И почему для детей грибы - не еда? Мы отправились в Израиль к одному из главных мировых специалистов по грибам, чтобы разобраться во всем с научной точки зрения.
- Сладости, паста и даже суп - все приготовлено из грецких орехов. Неужели орехи, похожие на мозг, не полезны для человека? Какая опасность таится под крепкой скорлупой? И почему результаты лабораторных исследований испугали нас?
- Почему имбирь можно есть не всем, почему сельдерей лучше готовить в мультиварке и ответы на другие почему о корнеплодах. А также, в каких корешках больше всего витамина С?
А также - фаршированные грибы, простой, но очень вкусный рецепт.