Еда живая и мёртвая Выпуск от 26 ноября

Спецвыпуск, посвященный грибам. Отмечаем закрытие грибного сезона!
Грибы. Правда ли, что они накапливают радионуклиды и тяжелые металлы? Действительно ли при правильном приготовлении даже мухоморы могут быть съедобными? Какие грибы можно считать по-настоящему полезными? И почему для детей и беременных грибы - не всегда еда? Мы побывали в Израиле, встретились с одним из главных мировых специалистов по грибам, чтобы разобраться во всем с научной точки зрения.
И побывали на охоте за трюфелями в Италии. Как их собирают? Почему так дорого стоят? И где обычному человеку купить пиццу с трюфелями, которую заказывают олигархи?
А также - фаршированные грибы - простой, но очень вкусный рецепт.