Спасите, я не умею готовить! Выпуск от 3 февраля

В гостях актриса и певица Алика Смехова. Именно эти разноцветные овощи понадобятся ей для приготовления диетического супа. Кроме того, гостья программы поделится оригинальным рецептом приготовления цыпленка табака на гриле с грузинским салатом. А заодно расскажет, почему она не может найти мужчину своей мечты и как ей удается совмещать женскую и мужскую роли в воспитании сыновей.
Шеф-повар Григорий Мосин научит зрителей готовить жареный сулугуни с томатами, а абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев поделится секретами приготовления идеального тирамису от европейских кондитеров.
ДИЕТИЧЕСКИЙ СУП ИЗ РАЗНОЦВЕТНЫХ ПЕРЦЕВ
Ингредиенты:
• Капуста белокочанная - 400 г;
• Перец болгарский (разных цветов) - 3-4 шт.;
• Стебли сельдерея;
• Очищенные томаты в собственном соку - 800 г;
• Лук зеленый - 5-6 шт.;
• Лук репчатый - 1 шт.;
• Морковь - 2-3- шт.;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Укроп, петрушка.
Овощи вымыть. Помидоры порезать на четвертинки, а перец и лук - дольками. Сложить все в противень для запекания. Налить в стакан оливковое масло, выдавить туда чеснок, посолить и поперчить. Залить заправкой овощи и поставить в разогретую духовку (180-190 градусов). Запекать до мягкости, минут 40-50.
В кастрюлю с водой положить нарезанные крупными кусками морковь и сельдерей, а также большую белую луковицу. Добавить перец горошком и лавровый лист, по желанию - петрушку или укроп. После закипания бульон надо посолить и варить на среднем огне до мягкости моркови (минут 20-30).
Дать томатно-перечной смеси слегка остыть. Переложить в кастрюлю и добавить 150 мл бульона. Взбить блендером.
ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА НА ГРИЛЕ С ГРУЗИНСКИМ САЛАТОМ
Ингредиенты:
• Цыпленок - 1 штука;
• Соль, перец, острый красный перец - по вкусу;
• Растительное масло - 80 мл;
• Сливочное масло;
• Зелень - 1 пучок цицмата (кресс-салат) и 1 пучок кинзы;
• Острый зеленый армянский перец - 1 стручок;
• Чеснок - 5-6 зубчиков.
Птица моется и обсушивается бумажным полотенцем. Тушка разрезается пополам вдоль грудного хребта, кладется ребрами вниз. В ступке или в блендере измельчается острый, перемешанный с солью перец с предварительно удаленными семенами. Цыпленок натирается полученной смесью и убирается на 1 час в холодильник. На сковороде разогревается смесь сливочного и подсолнечного масел. Птица, предварительно накрытая крышкой, обжаривается по 15-20 мин. с каждой стороны.
Грузинский салат:
• Помидоры - 3 шт.;
• Огурцы свежие - 2 шт.;
• Зелень: кресс-салат, кинза, тархун;
• Грецкие орехи - 60 г;
• Острый зеленый перец;
• Красный лук - 1 шт.;
• Соль;
• Для заправки - лимон и подсолнечное масло.
Все ингредиенты нарезаются и заправляются лимоном и маслом.