Теория заговора Постные продукты

14 марта начинается Великий пост. А это значит, что семь недель нельзя есть мясо, птицу, яйца и молоко. Это время простоя у мясников и активных продаж у производителей растительной пищи. Многие из нас во время поста налегают на картошку и макароны, а диетологи бьют тревогу - это небезопасно. Мы расскажем, о каких продуктах нужно вспомнить в пост, а главное - как их выбрать.
Проведем эксперимент. Пойдем в магазин вместе с человеком, который решил поститься впервые в жизни. Посмотрим, какие продукты он возьмёт. На кассе его будет ждать строгий цензор - церковный повар. Он объяснит, что можно есть, а от чего точно нужно отказаться.
Утро практически для каждого постящегося начинается с овсянки. Для тех, кто не привык ждать, пока каша сварится, продается быстрая каша - залил кипятком и съел. Правда, эксперты уверены: от такой каши толку мало. Мало того, что полезных веществ в ней нет, так еще и поправиться можно.
Самое сложное - это, конечно, прожить семь недель без мяса. Производители колбас, чтобы не простаивать, предлагают нам покупать постные колбасы. Состоят они как раз из тех ингредиентов, которые в другое время производитель тщательно скрывает - соя и загустители.
Некоторые психологи уверяют: наше желание съесть кусок мяса - это всего лишь психологическая зависимость, а не потребность организма. Мы решили проверить, так ли это. Покупаем пять упаковок соевых сосисок разных фирм, чтобы угостить ими мясников на рынке. Посмотрим, поймут ли они, что все сосиски - соевые.
Грибы - самая популярная еда в пост. Особенной любовью пользуются маринованные грибочки. Производители, продавая грибное ассорти, буквально развязывают себе руки. Кто же будет сличать состав, указанный на упаковке, с содержимым банки? Собираем в лукошко грибы, то есть банки с грибным ассорти, и отправляемся к руководителю школы грибников.
Усилить вкус постных блюд поможет соевый соус. Многие используют его вместо майонеза. Правильный соевый соус бродит шесть месяцев. Некоторые производители научились делать такой соус за два дня. Соевые бобы варят в соляной кислоте, а потом гасят щёлочью. Мы нашли бутылку соевого соуса стоимостью 30 рублей. Если производитель делал этот соус несколько месяцев, она просто не может стоить так дёшево. Мы решили провести собственное расследование. Поедем по адресу производства, указанного на этикетке. А ведущий вместе с шеф-поваром китайской кухни научит выбирать соус в магазине.
Во время поста страдают не только мясники. Для предприятий фаст-фуда тоже начинаются черные дни. Мы узнаем, какие убытки они несут, и проведем эксперимент. Пройдемся по заведениям фаст-фуда и попробуем пообедать. Посмотрим, где нам предложат полноценный постный обед. Оценивать меню будет врач, по совместительству - соведущий программы Таблетка Константин Иванов.
В марте качественных овощей - кот наплакал. Наш корреспондент пошел в магазин за обычной морковкой. А попал, как ему показалось, в кунсткамеру. Морковка больше похожа на биту, а не на овощ. Сдадим это чудо-юдо на анализ. Выясним, сколько в ней нитратов. Больше всего нитратов, по заверениям специалистов, в зимней зелени. Мы решили проверить, какие фирмы химичат со своей зеленью. Скупаем в магазинах рукколу и укроп и отправляем их на анализ в Институт селекции и семеноводства.
Орехи - главный заменитель мяса в пост. И их нужно так же тщательно выбирать, как и мясо. Во-первых, эксперты советуют брать орехи в скорлупе. Все дело в том, что при производстве орехов используется химия. Орехи, так сказать, проходят предпродажную подготовку - отбеливание. Принцип такой же, как у белизны. В неочищенных орехах химия не попадает внутрь. Но тогда не видно, что внутри. Как же быть? Выбирать орехи нам помогут белки.
Что можно приготовить из такого ограниченного набора продуктов? Мы решили устроить кулинарный поединок. На кухне одного из самых популярных ресторанов Москвы встретятся знаменитый московский шеф-повар и скромный батюшка из костромского монастыря. Каждый будет готовить блюда из принесенного нами набора постных продуктов. Оценивать кулинарные шедевры будут посетители ресторана. Про рецепт самого вкусного блюда мы расскажем подробней.

Год создания фильма: 2014

Жанр фильма: документальное, , ,