Знак качества Выпуск от 25 января

Люди старшего поколения с тоской вспоминают вкус синих худых кур из советского прошлого. Им кажется, что они ели тогда натуральный продукт, а современные куры здоровье их гробят. Но это миф! Начиная с 70х годов, наши граждане поедали бройлеров, качество которых было гораздо хуже, чем сегодня. Как изменилась жизнь птицеводческих хозяйств и фабрик по производству куриного мяса? Какие части курицы наиболее вредны для здоровья? Как варить безопасный для семьи куриный бульон? И где кудахчут куры, чьё мясо стоит тысячу рублей за килограмм?